チキンのデミグラスソース煮込み

― Simmered Chicken Demiglace Sauce —


用意する食材 ♪

・当店の炒め赤たまねぎ(200g入り)1袋
・鳥もも肉1枚(1口大に切り塩コショウで下味をつける)
・にんにく1片(みじん切り)
・生椎茸6枚/ブラウンマッシュルーム8個
・デミグラスソース1缶
・当店のタマネギペースト200g入り1袋
・白ワイン適量(30ccくらい)
・サラダ油適量
・塩/コショウ適量
・サワークリーム適量
・パセリ(みじん切り少々)
材料を切って、炒めて、煮込むだけの簡単煮込み料理。赤たまねぎペーストを使用することで、「じっくりことこと煮込んだ」デミグラスソースの洋食の一品の完成です。パーティーやおもてなし料理にもぴったりの豪華なメニューです。
step01
鍋にサラダ油を敷き、弱火でにんにくを炒めます。
step02
鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで焼きます。
step03
マッシュルームと椎茸を加え軽く炒め、さらに白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
step04
赤たまねぎペーストとデミグラスソースを加え、鶏肉に火が通るまで煮込みます。
step05
塩・コショウで味をととのえ、器に盛りつけ、サワークリームとパセリを加えます。