|| たまねぎペースト　ポークストロガノフのレシピ

赤たまねぎペーストを使った「ポークストロガノフ」

●ポークストロガノフ：

　　　 材料：
　　　　　　 ・豚バラ薄切り200ｇ
　　　　　　　　 （適当に切り塩コショウで下味をつけ小麦粉を打つ）
　　　　　　 ・しめじ1パック
　　　　　　 ・えのき1パック
　　　　　　 ・牛乳300ｃｃくらい
　　　　　　 ・生クリーム80ｃｃくらい
　　　　　　 ・当店のタマネギペースト200g入り１袋
　　　　　　 ・白ワイン適量（30ｃｃくらい）
　　　　　　 ・サラダ油適量
　　　　　　 ・塩/コショウ適量
　　　　　　 ・バター適量
　　　　　　 ・パセリ（みじん切り少々）
　　　
　　　 調理方法：
　　　　　　 1．鍋にサラダ油を敷き、豚肉を炒める。
　　　　　　 2．豚肉の色が変わったら、えのきとしめじを入れ炒める。
　　　　　　 3．白ワインを加えアルコールを飛ばす。
　　　　　　 4．牛乳とタマネギペーストを加え、沸騰しそうになったら弱火で材料に火が通り迄煮る。
　　　　　　 5．生クリームを加え、塩コショウで味をととのえる。
　　　　　　 6．仕上げにバターを加え、パセリを飾る。